Kom till Stora Lunån Gårdsmejeri och gör ost. Du får vara med på en ystning, och lär dig då hur det går till att tillverka ost. Dels rent handgripligt, men även vilka mekanismer man använder sig av hos t.ex. bakterier, för att det ska bli en säker produkt.
9.00 Samling i mejeriet
Vi värmer mjölken och tillsätter mjölksyrabakterier. Väntar på att de ska ”vakna” och börja arbeta. Sen tillsätter vi löpe.
Förmiddagsfika
Vi ”bryter” ostmassan, och sen vidtar rörningarna. När rätt ph och konsistens uppnåtts formas ostarna.
Lunch
Sen måste ostarna vändas.
15.00 Fortsatta vändningar lämnas till mejerskan. Kursdeltagarna får färdiglagrad ost med hem.
Pris: 1.950 kronor inkl. moms (Då ingår fika 50:-, mat 100:- och ostar till ett värde av 250:-. Sammanlagt 400 kronor.)
Anmäl intresse till:maria@storalunan.se