Doris, Greta, Labolina och Klara

Korna är av rasen svensk fjällko. En utrotningshotad ras. En fjällko ger ungefär 11 liter mjölk om dagen. En vanlig ko mjölkas på upp till 45 liter varje dag. Det är skillnad det.

För att få ut så mycket mjölk ur en högmjölkande ko, så måste man stoppa i henne stora mängder foder. Och gräs eller hö skulle hon inte ha tid att äta. För det är sådana enorma givor som ska intas. Alltså äter en sån här ko massor av kraftfoder.

Våra fjällkor får pyttelite kraftfoder. Sen har de fri tillgång till gräs på sommaren och hö på vintern.

Det här får bl.a. till följd att våra kors mjölk innehåller mera Omega-3 fettsyror. Den hårt drivna kon producerar mer Omega-6. Och Omega-3 är nyttigare.

Nu måste här tilläggas att vi under en prövotid inte längre mjölkar våra kor. De bor kvar, men vi köper nu mjölken. Det blev för tröttsamt att ysta varannan, var tredje dag på kanske bara 75 liter mjölk. (Som att baka bullar på 1/3-dels sats, och samtidigt slabba ner hela köket och värma upp ugnen.)

Hur det blir i framtiden får vi se …